Корзина
305 отзывов
УкраинаХарьковская областьХарьковУл. Суздальские ряды, 12
+380969362473
+380991756192
+380636224072
Интернет-магазин «NatFood»
Корзина

Мука ржаная обдирная, 1кг

Мука ржаная обдирная, 1кг, фото 2
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Отзывы о товаре

Ржаная мука идеальна для хлебобулочных изделий диетического и лечебного назначения: она содержит большое количество пищевых волокон, белковые вещества ржи превосходят белковые вещества пшеничной муки по количеству незаменимых для человека аминокислот.

В процессе выработки муки используется кондиционирование зерна, обеспечивающее повышение количества сахаристых веществ, являющихся источником энергии для организма человека наряду с крахмалистыми веществами. Вследствие кондиционирования зерна хлебные изделия из муки ржаной обладают повышенной пищевой ценностью, улучшенным вкусом и ароматом.

Ржаная мука получается в результате размола зерна ржи. Рожь, предназначенная для переработки в муку, должна быть высокого качества.

В зависимости от вида помола ржаную муку подразделяют на сеяную, обдирную и обойную.

Обойная мука содержит большое количество оболочек, поэтому она имеет цвет с сероватым или коричневым оттенком. Размер частиц неоднородный. Именно обойная мука имеет наивысшую биологическую ценность, т. к. в ней сохранены все части цельного зерна.

Основные
КультураРожь
СортВысший
УпаковкаПолиэтиленовый пакет
Вес1000 кг
  • Цена: 19 грн./кг