Корзина
332 отзыва

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

ХарьковУл. Суздальские ряды, 12
Добавить отзыв
Интернет-магазин «NatFood»
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380969362473

Альбумин (сухой яичный белок), 100г

35 грн./100 г

Минимальная сумма заказа — 100 грн.

Показать оптовые цены
  • Нет в наличии
  • Оптом и в розницу
  • Код: 1039
+380969362473
Менеджер по продажам
  • +380991756192
    Менеджер по продажам
  • +380636224072
    Администратор
  • +380631086361
    Менеджер по продажам
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Альбумин (сухой яичный белок), 100г
Нет в наличииАльбумин (сухой яичный белок), 100г
35 грн./100 г
+380969362473
Менеджер по продажам
  • +380991756192
    Менеджер по продажам
  • +380636224072
    Администратор
  • +380631086361
    Менеджер по продажам
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Альбумин – это очищенная форма яичного белка в порошке. Сухой яичный белок (альбумин) производится путем сепарации, ферментации, пастеризации и распылительной сушки. 1 кг альбумина заменяет 316 белков куриных яиц. Используется альбумин в кондитерском и рыбоперерабатывающем производстве, а также для изготовления диетического и спортивного питания.

Альбумин применяется для изготовления айсинга. Айсинг из сухого белка взбивать 6-7 минут. 15 грамм альбумина необходимо развести в 85 г воды комнатной температуры и замочить на несколько часов. Затем альбумин нужно процедить через ситечко, чтобы исключить нерастворенные комочки. 90 грамм готового альбумина нужно добавить в 460 г сахарной пудры. Лимонная кислота не нужна, так как альбумин уже стабильная структура. Айсинг-масса не должна быть слишком жидкой, чтобы при отсадке не расплывалась и не теряла форму, но и не слишком густой – чтобы без излишних усилий выдавливалась из корнетика и при отсадке не рвалась.

В 1 чайной ложке альбумина - 4 грамма

В 1 столовой ложке альбумина - 14 граммов.

Основные
Страна производительБельгия
Вес100.0 (г)
Дополнительные характеристики
УпаковкаПакет
Тип специйАльбумин
  • Цена: 35 грн./100 г